امروزه غذا به یکی از مهم ترین جاذبه های جهانگردی دنیا تبدیل شده است.اصولا امتحان کردن غذاهای سنتی و محلی مقصد مورد نظر یک اصل جدا ناپذیر در هنگام سفر است.

اهمیت غذا در سفر به قدری مهم است که بسیاری از افراد مقاصد گردشگری خود را بر اساس ذائقه خوراکی خود انتخاب می کنند.

مردم شیراز به تفریح و خوش گذرانی خود بسیار اهمیت می دهند و شاید بتوان گفت این یکی از دلایل تنوع غذاهای شیراز همین باشد.

شما باید حتما برنامه ای صورت دهید که علاوه بر بازدید از جاهای دیدنی شیراز ، غذاهای سنتی و محلی شیراز را نیز امتحان کنید،در غیر این صورت نیمی از لذت سفر خود را از دست داده اید.

شیراز در فصل بهار به بهشتی زمینی تبدیل می شود که بوی عطر بهار نارنج آن در کنار شب های شیراز خاطره هایی برایتان رقم خواهد زد که تا سال ها به نیکی از آن یاد خواهید کرد. اگر تا کنون به شیراز سفر نکردید حتما سفر به این شهر را یکی از اولویت های خود قرار دهید.

برای اقامت در شیراز هم می توانید از طریق وبسایت رزرو آنلاین دیدارگر به کرایه سوئیت مبله در شیراز بپردازید و اقامتگاه خود را آنلاین و قبل از شروع سفر انتخاب نمایید.

مجله گردشگری دیدارگر به معرفی ده مورد از لذیذ ترین خوراکی ها و غذاهای شیراز پرداخته که شما دیدارگران عزیز هنگام سفر به این شهر دوست داشتنی از این غذاها امتحان نمایید.
 

قنبر پلو شیرازی

قنبر پلو یا درست تر بگوییم (غم بر پلو) یکی از غذاهای غذاهای سنتی و اصیل شیراز است که معمولا در مراسم ها و مناسبت های خاص سرو می شود.معمولا قنبر پلو با گوشت چرخ کرده پخته می شود.

این غذای فوق العاده که یکی از اصلی ترین غذاهای شیرازی ها و یا اقامتگاه های بوم گردی شیراز به شمار می رود در کنار سالا شیرازی معروق بسیار لذیذ تر می شود.

مواد به کار رفته برای تهیه این غذای لذیذ برنج ، گوشت چرخ کرده ، مغز گردو (خرد شده) ، کشمش ، رب انار ، پیاز درشت (نگینی خرد شده) ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و شیره انگور می باشد.

کلم پلو شیرازی
 

از جمله غذاهایی که در میان ایرانیان محبوبیت بسیاری دارد کلم پلو است. البته این نکته را باید خاطر نشان کرد که کلم پلو اصالتی شیرازی دارد و در صورتی که قصد داریم یک کلم پلو خوش طعم را بخورید حتما این غذا را در شیراز میل کنید.

شیرازی‌ها اغلب کلم پلوی شیرازی را با سبزی خوردن، ماست و سالاد شیرازی می‌خورند.این غذای شیرازی از کلم قمری، پیاز، آرد نخودچی، گوشت چرخ کرده، برنج و سبزی معطر پخته می‌شود.

۳- شیرازی پلو

از جمله غذاهایی که حتی با دیدن آن به اشتها می افتید شیرازی پلو است.مواد لازم برای درست کردن این غذا برنج، مرغ، زرشک، زعفران، بادمجان و ماست است.

اگر فرصت میل کردن این غذای لذیذ را یافتید ، حتما در کنار آن از سبزی خوردن تازه ، ماست چکیده و یا سالاد شیرازی استفاده کنید، بسیار لذیذ تر خواهد شد.

 

۴- شکر پلو
 

شاید اولین کار بعد از کرایه سوئیت مبله در شیراز و عوض کردن لبتس هایتان رفتن به رستورانی باشد که در آن شکر پلو شیرازی در منو آن حرف اول را بزند.

 همانطور که از نامش پیداست این غذا طعمی شیرین دارد.در صورتی که علاقه‌مند به خوردن غذاهای شیرین هستید و با این مسئله مشکلی ندارید، قطعا شکر پلو می‌تواند بهترین غذای شیرینی باشد که تاکنون میل کرده‌اید.

شکر پلو همچنین از نذری‌های پرطرفدار در ماه مبارک رمضان و محرم در شیراز به شمار می‌آید. این غذای خوشمزه از برنج، شکر، خلال نارنج، پوست پرتقال یا پوست نارنگی، خلال بادام و پسته، زعفران، گلاب، نمک، روغن و زردچوبه تشکیل می‌شود و معمولا آن را با سالاد شیرازی و خورش قیمه سرو می‌کنند.
 

۵- دمپختک شیرازی
 

دمپخت شیرازی از غذاهای مخصوص فصل زمستان است که عجیب در هوای بارانی کنار بخاری مزه می دهد.پایه و چاشنی اصلی در کنار دمپخت شیرازی سالاد شیرازی است.

تهیه این غذا بسیار ساده بوده و در آن از برنج، عدس، هویج، کلم پیچ، ادویه و سبزی‌هایی همانند تره، جعفری، شوید، ریحان و ترخون استفاده می‌شود.

این غذا مناسب همه گان است اما خبر خوب برای کسانی گوشت خوار نیستند این است که این غذا مناسب گیاه خواران نیز است.
 

 ۶- لوبیا پلو شیرازی
 

لوبیا پلو در هر شهر ایران دستور خاص خود را دارد اما در شیراز، لوبیا پلو را با لوبیا چیتی، شوید، کره و روغن حیوانی یا کرمانشاهی طبخ می‌پزند.

برای تهیه لوبیا پلو شیرازی خم می توانید از گوشت و هم از مرغ استفاده نمایید.لوبیا پلو شیرازی را می‌توان با کوفته قلقلی، مرغ زعفراتی، گوشت گردن یا ماهیچه نیز سرو کرد.

برای ته‌دیگ لوبیا پلو شیرازی می‌توانید کاهو، سیب‌زمینی یا نان بگذارید.در شیراز بعضی ها لوبیا پلو را با ماست موسیر یا ماست خیار نیز سرو می کنند.پیشنهاد می کنیم این غذای خوشمزه را حتما امتحان کنید.

۷- رب پلو شیرازی
 

برنج، رب انار، گردو، کشمش، شکر و پیاز از مهم‌ترین مواد اولیه رب پلو هستند.این غذای بسیار لذیذ کمی طبع سردی دارد و معمولا در کنار آن سیر سرو می کنند.

در اکثر اقامتگاه های بوم گردی شیراز و رستوران های سنتی آن می توان به راحتی این غذای لذیذ و در عین حال ساده را تهیه کرد.

برای طبخ این غذا، کشمش، گردو و پیاز داغ را با هم ترکیب کرده و در یک ظرف دیگر روغن، رب انار و شکر را با هم مخلوط می‌کنند. مواد رب را پس از آبکش کردن برنج به آن اضافه کرده و پس از آن کشمش، گردو و پیاز داغ را در قسمت میانی برنج می‌ریزند.
 

 

۸- پلو اسفندی
 

پلو اسفندی در اصل غذای اصلی یکی از شهرستان های شیراز به نام آباده است، به رسم قدیم در روز اول اسفند هر ماه از هفت نوع غلات تهیه و پخته می شود.
 

۹- یخنی نخود
 

مسلما اکثر شما آبگوشت یا کوبیده گوشت را خورده اید ، یخنی چیزی شبیه به همان است با این تفاوت که نخود و سیب زمینی نیز در آن وجود دارد.

در صورتی که به شیراز سفر کردید تقریبا از درهر نقطه  شیراز می توانید یخنی نخود بیابید.یخنی نخود غذای سنتی شیرازی هاست که جدیدا به دیگر شهرها نیز راه پیدا کرده است.

۱۰- آش سبزی
 

اگر به شیراز سفر کردید حتما این وعده غذایی را میل کنید ، اگر وعده صبحانه باشد چه بهتر.یک آش بسیار خوشمزه و سنگین که حسابی شما را سیر می کند.

ین آش از گوشت گوسفندی، حبوبات فراوان و دو نوع سبزی‌های تشکیل می‌شود و از همین نظر شباهت زیادی به آش شله‌قلمکار دارد.

آش سبزی را در دو وعده غذایی شام و صبحانه سرو می کنند.آش سبزی معمولا بیشتر در فصول سر سال طرفداران بیشتری دارد.

ش سبزی به‌دلیل داشتن ویتامین‌های A ،C ،E و منگنز، خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و در نتیجه از بدن در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کند. این آش خوشمزه به تقویت حافظه کمک می‌کند، در افزایش عضله‌سازی و قدرت بدنی تاثیر دارد و برای فعالیت سیستم عصبی مفید است.
 

 

 

غذاهای سنتی و محلی شیراز بسیارند ، ما در این مقاله تلاش کردیم که به معرفیده مورد از آنها بپردازیم.همچنین علاوه بر غذاها ، سوغاتی و دیگر خوراکی های شیراز مانند فالوده شیرازی نیز به گوش می خورد.

در صورتی که از سفر به شیراز تجریه های لذیذی کسب کردید و به دیگران پیشنهاد می دهید با ما به اشتراک بگذارید.